🥩 Традиция приготовления барбекю в Америке

В США выходные и праздники немыслимы без выездов на пикник. С друзьями, с однокурсниками, с любимой девушкой, с семьей, с мамой – все на пикник! На открытом воздухе и отдыхается лучше, и аппетит не подводит, и поиграть можно, и отношения как-то романтичней.

А что в России считается неотъемлемой частью выездов на природу? Правильно, шашлык. А в Америке шашлык не готовят. Или готовят, но называют по-другому – барбекю. Приготовить еду на открытом огне, когда она так вкусно пропитывается дымом, когда от вида доходящего мяса текут слюнки – это романтично и здорово. Но, с точки зрения традиций, все же шашлык и барбекю – совсем разные вещи. Культура барбекю в США очень сильно развита, без этого здесь не обойдется никакой праздник – ни семейный, ни даже общенациональный. Даже во многих парках и местах для отдыха в Америке устанавливают специальное оборудование для приготовления этого кушанья. Даже в лесу на опушке можно встретить местечко, предназначенное всеми правилами для барбекю. Так что в Соединенных Штатах приготовление барбекю – это уже явление социального характера.

🥩 Традиция приготовления барбекю в Америке Традиции США Кухня США Американская еда

Еще в прошлом веке, примерно в тридцатые годы, в США стали проводить соревнования по такому вкусному виду спорта. Желающих продемонстрировать свои кулинарные способности была целая масса. А в 1978 году в Мемфисе (в Америке, разумеется) был организован целый чемпионат! Учредили призовой фонд около $60 000, пригласили участников (более 250 команд), ну, а зрители набежали сами. На запах. Потом все были сыты и довольны.

И сегодня в Америке подобные чемпионаты проходят с завидной регулярностью. А уж местные состязания – каждый уик-энд. На открытом воздухе готовят и рыбу, и различные сорта мяса, и овощи, и птицу, и еще кто что только придумает. Готовят совершенно разные по размеру блюда. В котле можно приготовить все – начиная от маленькой креветочки и заканчивая целым поросенком. Или быком. Нет, бык в котел не влезет. При приготовлении блюд на барбекю-котле фантазии кулинаров безграничны.

Даже на официальных, точнее, полуофициальных приемах на открытом воздухе политики и уважаемые бизнесмены прибегают к этому изведанному способу сломать лед в натянутых отношениях. Известны случаи, правда, имен употреблять не стоит. Многие контракты были спасены, многие конфликты предупреждены под воздействием аромата готовящегося кушанья.

Смотрите также: Американская кухня

Барбекю в Америке. Традиция приготовления Барбекю в США - 2018

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.